水煎包的做法和步骤
水煎包做法如下:
原料:面粉500克、温水300克、做法骤白糖10克、和步酵母粉3克、水煎猪肉馅400克、做法骤大葱2棵、和步生抽2茶匙、水煎姜粉1/3茶匙、做法骤老抽1茶匙、和步香油2茶匙、水煎料酒1茶匙、做法骤食盐适量、和步香葱末适量、水煎白芝麻适量。做法骤
1、和步准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。
2、面粉、酵母粉、白糖混合均匀,逐次加入温水揉光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3、醒发面团的时候来调制馅料,猪肉馅400克,大葱2棵。
4、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀。
5、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲。
6、大葱切末。
7、切好的葱末放入搅打好的肉馅中,加入食用油,香油(香油、食用油淋在大葱末)。
8、用时拌匀即可(加入大葱后,馅料尽量不要提前拌,用时拌匀即好)。
9、面团醒发至两倍大(用手沾些面粉,戳一下面团不回缩即好)。
10、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。
11、揉匀的面团搓长下剂子(剂子大小随意,本着肉馅剂子小一些,素馅大些)。
12、下好的剂子团圆,擀成四边薄中间略厚的面皮,放入调制好的馅料,按自己方式包成包子。(第一次做不要贪心大馅,馅和皮的比例1:1比较合适)。
13、所有依次包好后再次醒10分钟左右。
14、锅中放少许底油,码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠,倒入面粉水(面粉水的比例10:1)。
15、倒入面粉水后,快速盖上盖子,中小火焖煎。
16、煎至水份基本收干,打开盖子,撒上香葱末、白芝麻,小火煎1分钟左右即好。
17、成品。
(责任编辑:话题杂谈)
推荐文章
-
M87星系中心黑洞、人马座A、TON 618、OJ 287、天鹅座X-1、IGR J17091-3624、S5 0014+81、V404 Cygni、GRS 1915+105、黑洞合并事件GW1509 ...[详细]
-
银丝卷虽然2.5元1个,形似花卷,个头却很大,而且分量十足,放在手掌上能明显的感觉出来。这种小吃是由面粉味主要材料,猪油和糖为辅料,经过老师傅的反复揉搓,形成筋道的面团,再切成丝卷起来,发酵好后再上锅 ...[详细]
-
原料准备:豆腐500克,肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可),花椒粒10颗;郫县豆瓣;植物油、精盐,辣椒粉,花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)做法:1、 ...[详细]
-
盘锦大米、盘锦河蟹、两河水的和刀鱼、二界沟海鲜、 再告诉你盘锦的几个餐饮聚集的地点: 1、辽和文化广场:福德汇、湘水人家、叁公馆比较高档) 2、锦翔餐饮街:粒粒香、乡巴佬、小尾羊 3、东三路小吃一条街 ...[详细]
-
1、鲫鱼一条,豆油适量,姜葱适量、干辣椒适量,一品鲜、鸡精、味精各适量。2、准备鲫鱼里外清洗干净,表面改几个花刀,然后均匀拍上面粉备用。3、开油锅,油温八成热放入鲫鱼,炸到鲫鱼变硬倒出控油。4、锅内不 ...[详细]
-
可以羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅 羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病 羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。 羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收 羊肉+海螺:腹泻 ...[详细]
-
.艾叶洗净。2.把艾叶放入开水锅内,焯烫2分钟。3.捞出艾叶放入冷水中降温。4.把艾叶挤干水分,放入料理机。5.加入90克水,打成艾叶汁倒入碗中。6.放入糯米粉。7.用手合成均匀的面团。8.豆沙馅和艾 ...[详细]
-
制作酸菜包子的步骤如下:所需材料:- 酸菜:适量- 猪肉馅:适量- 面粉:适量- 酵母:适量- 盐:适量- 食用油:适量- 料酒:适量- 姜蒜:适量- 葱花:适量- 香油:适量步骤:1. 准备面粉:将 ...[详细]
-
1、鲫鱼一条,豆油适量,姜葱适量、干辣椒适量,一品鲜、鸡精、味精各适量。2、准备鲫鱼里外清洗干净,表面改几个花刀,然后均匀拍上面粉备用。3、开油锅,油温八成热放入鲫鱼,炸到鲫鱼变硬倒出控油。4、锅内不 ...[详细]
-
苏州特色美食小吃不可辜负,苏州特色美食小吃有哪些呢?下面我来给大家推荐,希望大家会喜欢!一、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、 ...[详细]
热点阅读