义乌挈宇

主料

鸡脯肉 ：适量

鸡蛋?炸鸡做好：适量

炸鸡粉 ：适量

面包糠 ：适量

生粉 ：适量

辅料

糖 ：适量

生抽 ：适量

鸡精 ：适量

盐 ：适量

孜然粉 ：适量

料酒 ：适量

胡椒粉?：适量

具体步骤

第一步

1.鸡脯肉切丁，放上面材料腌2个小时，庭版放冰箱冷藏，吃又准备好鸡蛋，简单炸鸡粉和生粉拌匀，做法自制面包糠(把一块面包放进冰箱冻两个小时取出捏成碎碎就好了）

第二步

2.按先炸鸡粉_鸡蛋_面包糠的炸鸡做好顺序把每块都沾上面包糠

第三步

3.锅里倒能盖过鸡块的油，油烧到5成热，庭版下鸡块，吃又小火炸5分钟，简单出锅，做法放凉点就能吃了!这个可比KFC便宜好多啊！炸鸡做好

烹饪技巧

鸡脯肉切小丁，庭版先腌制下

炸鸡块的吃又做法：

鸡腿肉400克?鸡蛋1枚、姜1小块、简单蒜4瓣、黑胡椒碎适量、酱油25克、盐3克、白砂糖5克、面粉15克、生粉15克、油适量、味淋25克、洋白菜嫩叶2片。

1、鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。

2、姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。

3、在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。

4、在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。

5、再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干就可以了。