广西有哪些惊艳又好吃的冷门美食
广西作为一处绝佳的广西旅游去处,不仅拥有一些热门景点,有惊艳又而且还可以品尝一些当地冷门美食。好吃除了白切鸡与螺蛳粉之外,门美还能品尝到哪些美食呢?广西对此,你是有惊艳又否有过了解?接下来小编为大家整理了一些相关的内容,感兴趣的好吃小伙伴可以一起来瞧瞧!
糯米猪血肠在广西崇左,有一道当地人非常喜欢的门美美食,叫糯米猪血肠,广西用猪血,有惊艳又糯米和花生制作而成,好吃蒸熟就可以直接食用,门美不仅口感不错而且营养丰富,广西不同人群还能够根据自身口味来选择材料。有惊艳又
不过要注意两点,好吃猪血不宜与黄豆一同吃,否则会容易引起消化不良;忌与海带同食,会容易导致便秘。
灰包枕头粽子来自桂西北地区的美食,用糯米稻草烧成灰再和糯米一起搅拌包成粽子,稻草的清香能够有效地减少粽子里猪肉或腊肉的腥味,让粽子散发出来的味道更加香甜。
由于稻草灰里含有大量矿物质元素,能够促进食欲,加强消化吸收,同时对粽子本身也能起到很好的保质作用,让粽子可保存时间更长。
壮家三夹壮家三夹是分布在广西西林壮族人的独家菜肴,而且平时也很难出现,只有到有客人来的时候,主人才会热情地奉上这份美食。或者在喜庆宴席上,这道菜也会作为压席菜出现。
这道菜距今已经有300多年的历史,沿袭至今,不仅深受当地壮族人喜欢,其它民族的人也十分爱吃这道菜。
黄田扣肉扣肉虽然是一道非常普遍的家常菜,但广西贺州的黄田扣肉却与众不同,一般扣肉都是“单扣”,但黄田扣肉是“双扣”,两块未切断的五花肉夹着一块芋头,看起来似乎很肥,但吃起来清爽不腻,加入冰糖之后,口感更加独特。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴,其中被誉为家常菜十大菜谱的菜肴为麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨,酸辣土豆丝。
以麻婆豆腐为例,其做法如下:
材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱
调 料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
制作步骤:
1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香;
2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸;
3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后,关火,起锅;
4、起锅,撒上花椒面即可。
(责任编辑:话题杂谈)
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