炸麻叶怎么做才脆酥
1、炸麻食材:面粉220克;鸡蛋1个;食盐3克;白糖30克;芝麻15克;植物油适量。才脆酥炸麻叶的炸麻做法:面粉中放入白糖、盐、才脆芝麻、炸麻鸡蛋液加少量水(水量请根据面粉吸收程度而定)和成较硬面团;把面团揉匀饧20分钟;擀开,才脆成薄片;切成长方形的炸麻面片;将方形面片从中间竖切一刀开个口(不要切到头);将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶;锅中放油,六成热放入麻叶,才脆上色后即可。炸麻
2、才脆食材:面粉、炸麻鸡蛋、才脆黑芝麻、炸麻牛奶、才脆盐、炸麻油。做法:把面粉加入鸡蛋,黑芝麻,牛奶、少许盐。和成光滑的面团,醒半个小时;把面团分成大小一样的小面团,用擀面杖擀成薄薄的大圆片;在折叠起来;用刀切成长条,在切成菱形,散开。热锅凉油,待油温升至七成热下入菱形小火炸制金黄。捞出沥油,这样子麻叶就会很酥脆。
这款油炸面食是儿子最爱吃的,因为加了芝麻,形状像柳叶,所以叫麻叶儿。原料简单易做,是一款零厨艺小吃。”
食材明细
主料
面粉150克
辅料食用油8克
水60克
芝麻适量
配料盐3克
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
炸麻叶儿的做法步骤
请点击输入描述
1
准备原料。
请点击输入描述
2
芝麻,盐,放入面粉中拌匀。
请点击输入描述
3
倒入8克油拌匀。
请点击输入描述
4
加60克水,和成较硬的面团,盖盖醒20分钟。
请点击输入描述
5
醒好的面团擀成大薄片。
请点击输入描述
6
切成柳叶片。
请点击输入描述
7
炒锅放油炸制,要勤翻动,别炸糊啦。
请点击输入描述
8
炸到金黄捞出即可,晾凉再吃会更酥脆。
小窍门
和成的面团很硬,千万别加水,否则水分太多会影响口感成品就不酥脆啦。
来自 美食天下?tgcyy?的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:?小吃常见菜式儿童朋友聚餐零食午餐?
(责任编辑:休闲娱乐)
-
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...[详细]
-
清远比广州好吃。1、原料新鲜:清远地处广东省的北部山区,环境优美,鸡肉食材来源于当地的农田和山区,更加新鲜有品质。2、独特口味:清远的鸡煲烹饪技艺独特,注重调味和火候的掌握,使得煲汤鲜美、鸡肉鲜嫩,口 ...[详细]
-
卤 牛 肝 [原料] 牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。 [制法] 1、首 ...[详细]
-
农村人真的很喜欢吃“合菜”,不管老少,不管是在自己家里,还是去赴宴,只要一起上桌,盘子基本就见底了。 大家一定很好奇什么是“合菜”。 其实“合菜”并不是大鱼大肉,而是一道很简单的素菜。1.只要你有白菜 ...[详细]
-
1、祖姥姥[zǔ lǎo lao]?母亲的姥姥、奶奶叫祖姥姥,父亲的姥姥也叫祖姥姥。2、咪姥[mī lǎo]?伯母。咪,意为母亲;姥,意为老。3、阿姥[ā lǎo]?指?西王母。唐?刘禹锡《思黯南墅赏 ...[详细]
-
材料无花肉 半斤香糟卤 如果没有,可以尝试老酒和食盐替代)做法1、将五花肉洗干净,切成大块,清水煮沸。2、拂去浮沫,开小火慢炖30分钟。3、肉质完全熟烂,涝起,再切成一厘米厚的片状。4、找一个透明的玻 ...[详细]
-
酒酿饼酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃。中文名酒酿饼主要食材面粉分类家常菜口味甜点定位江苏苏州地方传统名点快速导航做法做法三营养价值菜品特色酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼 ...[详细]
-
好吃又嫩的猪大排做法如下:主料:猪大排5块。辅料:香葱200克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蚝油2勺、姜2片、淀粉适量、冰糖一大块。1、大排用牛排锤拍松,拍松的大排加料酒、老抽、生抽、蚝油、葱姜淀粉 ...[详细]
-
肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是 ...[详细]
-
炒饭是大家最熟悉的一种食物,因为炒饭吃起来味道和口感不错,而且炒饭也是非常容易制作的,所以说很多人对炒饭都比较爱吃,这是很适合我们在平时吃的美味食物,不过大家对炒饭怎么制作存在疑问,这样才能把让炒饭味 ...[详细]