如何做美味的苦瓜炒鸡蛋?
苦瓜炒鸡蛋做的美味的关键在于先把苦瓜腌制一会,然后和鸡蛋一起炒,瓜炒最后调味,鸡蛋具体的美味做法如下:
主料:苦瓜半个、鸡蛋2个
辅料:食盐2小勺、瓜炒植物油1大勺、鸡蛋水适量
1、美味苦瓜切成片,瓜炒放入干净的鸡蛋碗里。
2、美味苦瓜里加一小勺盐。瓜炒
3、鸡蛋用手抓捏苦瓜,美味用盐杀出苦瓜的瓜炒苦味。
4、鸡蛋用水冲洗一下,进一步去除苦味。
5、苦瓜捞出挤干。
6、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀。
7、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘。
8、完成。
注意事项:
放盐把苦瓜的苦水都腌出来,这样苦瓜就没那么苦了,因为被腌制过,所以炒的过程中就不用放盐了。
导语:夏天吃苦瓜是最佳选择,苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。不过应该很少人吃过苦瓜炒鸡蛋这样的名菜。完美的把苦瓜的清新和鸡蛋的香味结合起来。这里有三种不容错过的做法。
苦瓜炒鸡蛋的三种做法苦瓜炒蛋的做法一:
苦瓜2条
鸡蛋4个
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2.4个鸡蛋打入小盆备用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4. 切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5. 油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6. 倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的'鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7. 弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
做法二:
材料:苦瓜、鸡蛋、盐、油
做法:1. 苦瓜切薄片,用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗
2. 鸡蛋加盐打散
3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状(快炒保持鸡蛋嫩滑)装起待用
4. 大火热油,下苦瓜片快速炒软,加入鸡蛋块,盐,炒至均匀即可
做法三:
1. 苦瓜洗净,用刀从中间切开。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片,用盐腌一下。
4. 鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。
5. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。
6. 锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可
(责任编辑:健康养生)
-
蚝油生菜是很常见的家常菜,在制作时应该注意哪些问题才能更好吃?
起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软,一小 ...[详细] -
菠菜炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜。菠菜是绿叶菜里的佼佼者,而鸡蛋则是最好的蛋白质类食物之一。很多人做菠菜炒鸡蛋却很难吃,炒鸡蛋成坨菠菜黑绿,不仅味道不好还出汤。其实,菠菜炒鸡蛋完全可以轻松做到健 ...[详细]
-
好吃不贵,简单易做,在家自己下厨,营养又健康的美味家常菜有哪些?
爆炒牛蛙作法美蛙清洗干净切片,二只大一点的够小夫妻吃三顿了,加米酒二勺,盐一勺腌渍半个小时。辣椒也可以添加尖椒更漂亮)圆葱切成片,蒜头,姜片,辣椒干切成小块预留。腌好的美蛙会出水量,也有多余米酒,用竹 ...[详细] -
莴笋炒肉 | 瘦肉 莴笋 蒜末1,瘦肉切薄片,用生抽、淀粉腌制10分钟;莴笋削皮洗净,切薄片装盘备用2,热锅下油,油热放入瘦肉,炒至变色后,拨至一边,放入蒜末爆香翻炒3,倒入莴笋翻炒至断生,加入少许食 ...[详细]
-
火锅不仅因其独特的口味和丰盛的美食,而且因其含义和繁荣而成为最受欢迎的美食。吃火锅时,通常是一个家庭聚会。它叫做团团圆。有辣味和非辣味的火锅,一般来说,老年人和儿童不能吃辣味火锅,因此可以选择辣味火锅 ...[详细]
-
南京这座城市非常的美丽,是很多人所向往的城市,他有夫子庙,中山陵,南京的街道也很美,独有一番风味,在这座人美地美的城市又隐藏着什么样的好吃的呢?或许你听说过,或许你没有听说过,快随着我的脚步我们一起来 ...[详细]
-
印尼咖喱是许多人追捧的美食,其丰富的味道和独特的口感令人难以抗拒。然而,在市场上有许多不同品牌的印尼咖喱,那么哪个品牌的味道更好呢?首先,我们来介绍印尼最受欢迎的咖喱品牌之一——马来西亚叻沙。这个品牌 ...[详细]
-
章鱼小丸子的做法1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中,用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块,准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热,刷油,倒入一半面糊,放上菜碟和八爪鱼, ...[详细]
-
炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...[详细]
-
人吃的荆芥不是猫薄荷。荆芥是唇形科荆芥属多年生植物。荆芥的种类很多,分布在欧亚温带地区,从东南欧一直到日本均可见到。我国在不同地域对荆芥有着不同的称谓,比如香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等。多为野生,个 ...[详细]